Armoires de fermentation
Les armoires de fermentation BCR permettent de travailler tous les types de fermentation : le pointage en bacs, la fermentation
traditionnelle ou l’étuvage.
Grâce aux interfaces intuitives et ergonomiques, l’armoire est très facilement paramétrable et offre à l’utilisateur une gestion des cycles de fermentation (blocage froid, fermentation progressive, stabilisation) parfaitement adaptée à ses besoins et à la diversité de produits réalisés.
Caractéristiques générales
- Intérieur en tôle revêtement PET gris et extérieur en tôle plastifiée blanche avec un revêtement PVC anti-rayures (épaisseur de tôle 7/10ème)
- Isolation par du Polyuréthane injecté forte densité, soit 41 KG/M3 d’une épaisseur de 60mm
- Crémaillères et cornières en inox réglables
- Protection battant de porte par profilés PVC
- Evaporateur plafonnier ventilé traité époxy ou cataphorèse
- Groupe frigorifique opérant au R452A tropicalisé de série
- Régulation tactile en standard et thermostat digital pour machine en froid continu
- Charnières chromées
- Entourage de porte aluminium avec poignée incrustée dans la porte.
- Pieds en inox réglables de 85 à 130mm
- Livrée montée groupe logé (livraison démontée et groupe à distance sur demande) sans grilles ni toiles ni plaques ni bacs
Tailles & caractéristiques
Intervalle de température pour la gamme : armoires de fermentation: -10°C à +40°C
| Référence | Dimensions en mm | Capacité Fermentation | ||||
| Largeur | Profondeur | Hauteur | Plaques ou grilles 400 x 600 | Nombre de plaques 600 x 800 |
||
| 400x600 | V23 | 580 | 1020 | 2115 | 23 | - |
| 400x600 | V25 | 580 | 1020 | 2115 | 25 | - |
| 400x600 | V24E | 680 | 1020 | 2300 | 24 | - |
| 400x600 | V30 | 680 | 1020 | 2425 | 30 | - |
| 400x600 | 2V10 | 680 | 1020 | 2425 | 2 x 10 | - |
| 400x600 | 2V20 | 820 | 1220 | 2425 | 2 x 20 | - |
| 400x600 | V48 | 820 | 1220 | 2465 | 48 | - |
| 400x600 | V60 | 820 | 1220 | 2465 | 60 | - |
| 400x600 | V44 | 820 | 1220 | 2345 | 44 | - |
| 400x800 | A24 | 680 | 1220 | 2425 | - | - |
| 400x800 | A24C | 680 | 1220 | 2300 | - | - |
| 600x800 | A24B | 820 | 1220 | 2465 | 48 | 24 |
| 600x800 | A22B | 820 | 1220 | 2345 | 44 | 22 |
| 600x800 | A22B DB | 820 | 1220 | 2345 | 44 | 22 |
| 750x900 | B1R | 1000 | 1220 | 2465 | - | - |
| 800x600 | B1RE | 1000 | 1020 | 2465 | - | 20 |
| 1010x750 | B2R | 1200 | 1220 | 2465 | - | - |
| 600x800 | 2B10G | 820 | 1220 | 2425 | - | 2 x 10 |
| 750x900 | B1C | 1000 | 1220 | 2340 | - | - |
| 600x800 | B2C | 820 | 1220 | 2340 | - | 18 |